Maçãs em caramelo em casa

4 porções
20 min

As maçãs foram-me da segunda vez. A Karamel não queria deitar-se sobre eles e estava sempre a mudar-se. Se tiverem esse tipo de problema, cozinhem o caramelo por mais tempo e/ou tomem menos água, então tudo vai funcionar. É melhor decorar as maçãs de forma invertida. Como decoração, você pode usar nozes, chocolate, pedaços de coco, waffles triturados.

Como fazer maçãs em caramelo? Prepare os produtos na lista. As maçãs são mais fáceis de pegar num pequeno tamanho, para ser mais confortável de comer e mergulhar no caramelo. Corante pegue qualquer cor, pode cozinhar caramelo de cores diferentes se você faz uma grande porção de maçãs imediatamente.

As maçãs lavam muito bem. Agora estão à venda com um assalto de cera em cima, sem caramelo. Limpe as maçãs com soda, água quente. Pode esfregá-los com uma escova. As maçãs são cuidadosamente extirpadas, removam os frutíferos de ambos os lados. Leve para o frigorífico, o caramelo vai ficar melhor com os frutos frios.

O corante alimentar que escolheu dissolve-se na água. Deve ser uma cor intensa e brilhante.

Pegue uma panela alta o suficiente e não muito larga, esperando que a maçã nela possa caber quase tudo à altura. Coloque o açúcar na panela, coloque a água pintada. Coloque a panela num pequeno fogo.

Quando você estiver sempre em obstrução, dissolva o açúcar, leve-o à ebulição. Não misture mais, deixe os caramelos ferverem. Deixe-a ferver em fogo lento durante dois ou três minutos.

Tire o caramelo do fogo. Ela vai continuar a ferver muito, não faz mal.

Temos de esperar até as bolhas saírem da superfície. Mas não esfriem o caramelo, senão ela começa a falar. Bolhas pequenas podem ser perfuradas com um garfo.

Enquanto o caramelo ferve e depois acalma, tire as maçãs do frigorífico e enfie-as. É preciso enfiar o suficiente para o pau ir além do meio do feto e sentar-se apertado.

Pegue um prato plano e arrume-o com uma fina camada de óleo vegetal sem cheiro. Prepare a tigela com a pastelaria. Este passo pode ser ignorado se não quiser usar o pouso.

Pegue a maçã no pau e mergulhe no caramelo quente, rolando várias vezes. Se há pouco caramelo na panela, incline a louça, tentando aplicar caramelo em toda a superfície da maçã.

Põe a maçã na pastelaria. Pode dar-lhe um copo de cima. Transfira a maçã para um prato plano antes preparado.

Quando todas as maçãs estiverem prontas, pode deixá-las secas de cabeça para baixo. Enfiei-os com varas na abóbora. Quando o caramelo cair, o caramelo será sólido e pode ser revertido. Bom apetite!