Pudim de baunilha

4 porções
20 min

Como fazer um pudim de baunilha? Preparem os produtos. Para cozinhar, leve leite grosso de qualidade, preferencialmente de aldeia, que já foi tirado do creme. Escolha a compra com gordura alta, sem aditivos vegetais na composição. A baunilina, o açúcar de baunilha ou a baunilha natural são os componentes deliciosos. Dependendo do tipo escolhido, a quantidade deste ingrediente será diferente.

Coloque 400 ml de leite numa panela de tamanho médio. Coloque no fogo, adicione areia açucarada, um pouco de sal para que o sabor seja equilibrado e também vanilina (no caso de usar baunilina, você precisa colocar literalmente alguns cristais, açúcar de baunilha pode adicionar mais). Misture o conteúdo da panela e leve à fervura em fogo pequeno.

Junte os outros 100 ml de leite com amido de milho e misture até obter massa homogênea. Coloque a mistura em leite fervente. O pudim vai começar rapidamente. Comece imediatamente a impedi-lo para que não se formem comidinhas e pudim no fundo. É muito conveniente usar uma espátula de silicone. O fogo pode ser apagado, porque o pooding vai começar a perfurar muito e a disparar.

Refresque o pudim de baunilha pronto e sirva-o para a mesa quente ou refrigerado. Decore o pudim com baias frescas ou fatias de frutas macias, biscoitos, pedaços de marmelada, chocolate. Você pode usar este pudim como creme para fazer vários bolos ou bolos. Bom apetite!