Musse de chocolate com gelatina

4 porções
3 horas

Como fazer mousse de chocolate com gelatina? Muito simples! Para começar, prepare os ingredientes necessários na lista. Chocolate pegue amargo, com teor de cacau a partir de 70% . Sahar rege a seu gosto.

Mate a gelatina a 40 ml de água fria e deixe-a engordar por 15 a 20 minutos. Depois, derretam a gelatina em fogo lento e levem quase a ferver, mas não fervam. Com tanta gelatina como a receita, a sobremesa vai tornar-se aérea e delicada. Por consistência parecida com creme. Se precisar de uma consistência ainda mais apertada.

Queima o chocolate em pedaços pequenos. Coloque o leite no centenário, coloque o chocolate quebrado.

Coloque o centenário no fogo lento e, ao atrapalhar, aqueça a mistura até a dissolução total do chocolate. Depois, retire o soterrador do fogo, refresque a mistura até à temperatura ambiente.

Na tigela, coloque o creme gordo frio e bata com a mistura durante 2 minutos até a espuma fluente leve, colocando gradualmente açúcar.

Continuando a bater, coloque leite de chocolate.

Coloque a gelatina. Juntem-se durante dois minutos até à exuberância. No entanto, é importante não passar massa. Não deve ser muito densa e densa.

Espalhe a mousse em copos ou cremans e coloque no frigorífico duas horas antes de ficar completamente congelado.

Decore a musse de chocolate à vontade e sirva-a para a mesa. Bom apetite!