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Pudim de chocolate caseiro
3 porções1 hora
Leite de 400 ml, Açúcar de 50 gr, amido de milho de 25 gr, pó de cacau de 15 gr, sol de 0.25 chines.l.
Como fazer um pudim caseiro de chocolate? Prepare todos os ingredientes necessários. Leve leite fresco, gordura média. 
Em um coque pequeno, sirva o leite e aqueça-o a cerca de 40 graus. O leite não deve ser quente ou frio. Se tiver um termômetro da cozinha, use-o. 
Em uma capacidade separada, junte e misture o pó de cacau, a areia de açúcar, o sal pequeno (para equilíbrio de sabor) e o amido de milho. Se estes produtos não os misturarem, individualmente, há o risco de o cacau e o amido se contraírem. Será muito difícil desmanchá-los mais tarde. É por isso que nos seguramos e misturamos os ingredientes. 
Retire o leite do fogo, adicione a mistura de amido-de-açúcar com pó de cacau, misture-o e devolva-o ao fogo. 
Aqueça a massa até ferver, atrapalhando constantemente, começando a ser visivelmente densa. Provê o pudim por um minuto e retire-o do fogo. 
Espalhe o pudim de chocolate caseiro quente no leite por pequenos moldes de porção e arrefeça. 
O pudim preparado com cacau em casa pode ser servido quente e refrigerado. Bom apetite!