Plumbir por 20 cêntimos em casa

6 porções
8 horas

Creme - 500 ml, Leite - 100 ml, Gemas de ovo - 4, Pó de Açúcar - 150 gr, Açúcar de baunilha - 10 gr

Como é que se faz um tapete de 20 cêntimos em casa? Em uma panela com fundo grosso, põe as gemas.

Adicionar pó de açúcar e açúcar de baunilha.

Misturar tudo com uma coroa.

Coloque o leite.

Colocar no fogo do meio e cozinhar, sempre a atrapalhar, quase a ferver. IMPORTANTE! - A massa não deve ferver, ou as gemas vão encolher.

Deve haver uma massa espessa. Esfriá-la completamente.

Eles devem ser muito frios e 33%. Agitar a uma velocidade ligeira.

Em seguida, adicionar o movimento e subir para picos sustentáveis.

Aos cremes amassados, adicione massa gelada de leite e amarelo.

Misturar.

Coloque o futuro gelado no contentor.

Colocar o contentor na câmara congeladora por algumas horas.

Temos de misturar o gelado duas ou três vezes.

Gelado delicioso de gemas e creme pronto! É assim que se prepara em casa.