Delicado creme de café gelatina

4 porções
3 horas 30 minutos


1. Gelatina molhar 90 gramas de água fria fervida e deixá-la para engordar.

2. Juntar as gemas ao açúcar, aquecer, atrapalhar, no banho de água, até a dissolução total do açúcar.

3. Coloque o café, misture até à uniformidade.

4. Adicionar à massa de ovo-café gelatina. Aqueça até a gelatina se dissolver completamente. Tirar do fogo, esfriar.

5. O creme pré-refrigerado é batido em espuma espessa.

6. Continuando a bater, a meter café em partes.

7. Limpar a massa de café e manteiga pelos cremanques e colocar no frigorífico por três ou quatro horas.

8. Pronto para decorar sobremesa