Sobremesa de musse

6 porções
30 min

É uma sobremesa muito simples e rápida. É tão fácil de cozinhar (e o resultado é excelente! ) que certamente ocupará um lugar digno no livro de culinária de qualquer doce. Vamos começar por pôr as cerejeiras no chão. Fazemos um pouco de suco, colocamos a cereja na toalha de papel para absorver a umidade extra. A cereja já não tem ossos. Agora vamos fazer mousse de chocolate. Não há para onde fazer isto! Preparamos todos os ingredientes, quebramos o chocolate em pedaços. Um pequeno centenário é colocado no fogo (aquecendo o meio), colocando chocolate nele, derramando açúcar e enchendo água. Estamos a meter rum. Cozinhamos a mousse, atrapalhando. O que importa é que o chocolate não esteja com comidinhas, mas que fique em estado líquido. É por isso que não paramos de interromper. Também é preciso preparar uma tigela de água gelada, onde caberá o centenário. Assim que a massa de chocolate se tornou homogênea em consistência, baixamos o soteiro na água gelada. Arranjamos uma mistura e começamos a bater no futuro mousse. Vamos escalar por pelo menos sete ou oito minutos antes de adormecermos. O grau de densidade deve ser definido por si mesmo. O Mousse está pronto. Vamos para a creme. Batemo-los a uma velocidade média, aumentando-os gradualmente, para picos suaves, e depois enfiar rum e subir mais meio minuto. Começamos a servir sobremesa pronta! Fazer isso é um prazer estético! No fundo das cremanas, colocamos o creme, depois a mousse de chocolate, depois a cereja. Continuamos a alternar camadas até ao topo da cremanca. Chocolate escuro a três em um grande tanque e pousamos sobremesas em cima. Já é possível servir na mesa e desfrutar!