Gelatina de leite com gelatina

2 porções
20 min

Como fazer gelatina com gelatina? Comece com a preparação de gelatina. Ele deve ser molhado em água fervente temperatura ambiente, geralmente deixar gelatina para molhar por meia hora. Mas agora há uma gelatina à venda, cujos fabricantes na embalagem indicam a quantidade de líquido e o tempo para o molhar, e ela é diferente, leve em conta, veja a instrução e leia o artigo sobre a gelatina no final da receita.

Tinha uma gelatina em pó que, quando expirou o tempo da embalagem, tornou-se um líquido homogêneo, sem grampos.

Vamos injectar leite numa panela de metal ou uma xícara profunda. Colocamo-lo no fogo, deixamo-lo ferver. A quantidade de açúcar pode ser aumentada ou reduzida de acordo com a gelatina, com xarope doce, baias ou chocolate ou sem aditivos. Misturamos o leite para que o açúcar desapareça completamente, deixamo-lo ferver de novo e tirá-lo do fogo.

Na mistura de leite, injetamos gelatina dissolvida, é preciso injectá-la com uma mão fina, e com a outra mão, esfregar a mistura para que a gelatina se espalhe bem no leite quente. Adicionamos baunilina e misturamos outra vez.

Derramamos uma mistura de gelatina por moldes ou diretamente nos piais em que a gelatina será servida para a mesa. Deixamo-lo esfriar até à temperatura ambiente na mesa, e depois vamos para o frigorífico. O frigorífico tem 20 minutos para bloquear a gelatina.

Complementa perfeitamente o xarope de café gelado que pode ser facilmente feito com café solúvel. A gosto, fazemos café (sem leite) com açúcar ou sem. Deixamo-lo esfriar à temperatura ambiente e regamos-lhes a gelatina antes de ser servido. A gelatina pode ser decorada com galhos de menta e baias frescas de framboesa. Bom apetite!