Musse de mirtilo com grão de manna

4 porções
3 horas

Como fazer uma mousse de mirtilo com uma grana? O mirtilo pode ser levado tanto fresco como congelado. A quantidade de açúcar que você pode ajustar às suas preferências.

Lavem o mirtilo e mudem-no.

Ponha 50 ml de água nas nádegas e lembre-se deles. Espalhe o purê de glúteos através de um pequeno seio para separar o suco da feijoada. Você também pode colocar as baianas raspadas em um tecido de algodão limpo e sobreviver a partir deles suco.

Ponha os comprimidos na panela e enche 600 ml de água. Coloque a panela no fogão, faça ferver em fogo médio e cozinhe por 5 minutos. Depois disso, procure o resultado. Pode ser jogado fora. Não vai ser mais necessário.

Coloque a panela de coragem no fogo pequeno, enfie-a. Sempre a interromper, leve o reboco de mirtilo a ferver e cozinhe por cerca de 10-12 minutos.

Dentro de 10 minutos, o reboco de mirtilo vai adormecer e, por consistência, será como um quisel.

Coloque o açúcar na panela e faça ferver, impedindo que os cristais de açúcar desapareçam.

Tirem a panela do fogo. Coloque o suco de mirtilo na massa e bata com a mistura por cerca de 10 minutos.

Daqui a 10 minutos, a futura mousse de mirtilo vai adormecer, com muitas bolhas na superfície. Por consistência, ele será aéreo e delicado.

Coloque a mousse nos cremans e coloque no frigorífico por duas horas. À vontade, você pode decorar a mousse com as nádegas de mirtilo e a creme amassada antes de servir, ou como a sua fantasia disser. Bom apetite!