Morangos em iogurte com chocolate branco

9 porções
30 min

Os ingredientes que precisamos. Por conveniência, o merecedor de madeira foi forrado com um filme alimentar.

O chocolate está no banho a vapor. Ou pode no microondas (impulsos curtos) NÃO EXAGERAR!

Vamos lavar a gelatina na água fria. Se a gelatina granulada 8 G. R. for morta em 40 milhões de água fria.

Os morangos estão a ser esfregados com um guardanapo.

Adicionamos gelatina engordada ao chocolate derretido. Se tiver granulado, é só 5-6 segundos para derreter no microondas. E um iogurte grelhado (ou um smetan gordo), iogurte líquido ou smetan líquido, não é bom! E vamos misturar tudo bem.

Ao gosto e à vontade, adicionamos um poodle de açúcar. Eu tinha morangos com ácido.

E também adicionamos dióxido de titânio à vontade. Para remover a amarelagem e dar densidade à glaciação.

Se as bolhas de ar se formarem, pode-se passar o olho pelo cito.

E começamos a olhar. A consistência do glaciar deve ser suficientemente espessa. Ela quase não deve estar a bater nas baianas. A camada será mais grossa, a sobremesa será mais apetitosa. E, periodicamente, mandamos o merecedor para o frigorífico, para que o olho fique congelado.

Em etapas, eu estava a pintar com corante seco e alimentar. Aqui à vontade. E, literalmente, tirei cada tom por uma colher para decorar. Também é opcional.

E decoramos como quiser a sua fantasia. Decorei-as apenas com faixas. E no final, tiramos tudo para o frigorífico por cinco ou dez minutos para ficar completamente parado.

Tudo, a sobremesa está pronta, esta é a beleza!!!