Mousse de morango em grão sem gelatina

3 porções
3 horas 15 minutos

Preparar os ingredientes. Para fazer a mousse de morango em grão de manha sem gelatina, precisamos de morangos maduros, leite, grana de manga e açúcar de baunilha.

O leite é ligado a uma grana de manna e, com a obstrução constante de cozinhar em fogo lento, uma espessa cachaça.

Esfriar a cachaça. À medida que arrefece, vai ficar ainda mais abafada. Para evitar que a superfície da cachaça seja coberta por um filme, é melhor cobrir um centavo com uma tampa ou cobrir com um filme de alimentação. Com cachaça.

Lavar morangos, apagá-los e removê-los.

Coloque os morangos na taça da batedeira.

Adicionar pó de açúcar.

Agitar até obter um purê homogêneo. Se usares morangos congelados, descongela-os previamente. E, neste caso, quanto mais tempo, melhor. O purê de morango pronto pode ser esvaziado através do cito para remover as sementes pequenas.

Adicione uma cachaça de morango no purê de morango.

Empunhe-o com uma mistura antes de fazer a massa. Se você decidiu deixar as sementes e não limpar o purê através do cito, para que a mousse seja mais suave em consistência, você pode usar um batedor em vez de misturar.

Coloque a mousse em cremanas e põe no frigorífico por duas ou três horas.

Antes de servir, decorar a mousse com morango e menta. Bom apetite!