Bananas caramelizadas

4 porções
15 min

Para preparar uma deliciosa sobremesa de bananas, prepare todos os ingredientes necessários. Não devias usar bananas que já dormiram, senão vão desmoronar-se. As bananas devem ser suficientemente densas.

Limpem as bananas da casca e cortem em pedaços de 1, 5 a 2 centímetros de espessura. Não os cortes muito sutilmente. Até pode cortar bananas ao longo, por todo o comprimento.

Numa frigideira, derretam a manteiga. Faça-o num fogo pequeno, para que o óleo não comece a arder. Misture o óleo para derreter de forma mais uniforme.

Depois, coloque o açúcar preparado no óleo derretido. Misture-o e deixe-o curtir mais alguns minutos.

O açúcar vai derreter e começar a adquirir uma cor dourada e caramelo. O processo precisa ser controlado. A massa vai começar a espumar-se. Se desperdiçarmos um pouco, o açúcar pode queimar. Use uma espátula de madeira para misturar.

Coloque água na massa de caramelo. Faça-o com cuidado, porque a massa vai começar a tremer e a agitar. Deve ser assim. Misture a massa e provoque em um minuto, antes de dissolver o açúcar.

Coloque bananas cortadas no caramelo quente. Cozinhe-os durante um minuto em fogo pequeno. Se as bananas são suaves, o tempo de fritura pode ser reduzido um pouco. O importante é que eles guardem a sua forma.

Depois, as bananas voltem com cuidado e cozinhe mais um minuto do outro lado. Por gosto, coloque as bananas com um pouco de martelo de canela. Em vez de canela, pode-se plantar bananas com sementes de sésamo.

Bananas caramelizadas prontas! Coloque-os num prato preparado e beba-os. São muito deliciosos, tanto quentes como frios. Bom jantar!