Gelatina de compota com gelatina

3 porções
30 min

Como fazer uma gelatina deliciosa e simples de compota com gelatina? Muito simples! Prepare os ingredientes necessários na lista. Pegue água limpa, não da torneira, para não estragar a gelatina com os maus sabores. Pode levar qualquer compota, loja ou casa, recém-cozido ou em conserva. Fiz gelatina de dois tipos de compota, uma loja de cereja branca e uma caseira de mirtilo. Como exemplo para a receita, escolheu um compota de mirtilo.

Encham a gelatina com água limpa gelada e deixem por 15 minutos para engordar. A gelatina é melhor para sobremesas. É mais pequena e transparente. Tinha uma gelatina grande cristalina de cor amarela e iluminou um pouco o compota de mirtilo, deu-lhe um toque amarelado. Tive de adicionar mais um pouco de suco concentrado das ervas. No caso do compota amarelo pálido de cereja branca, a cor ficou mais intensa e bonita.

Tirem as baianas ou frutas da compota, dependendo de onde a compota está preparada, e distribuam-na em copos ou cremans.

Se necessário, procure através do seio para cortar as pequenas pegadas da fruta. Em seguida, pulem para o centenário, coloquem no fogo do meio e façam ferver. Se necessário, adicione o açúcar a seu gosto e misture-o até que seja totalmente dissolvido. Tinha um compota doce, por isso não adicionava açúcar extra para que a gelatina não funcionasse.

A gelatina inchada pode ser dissolvida em um soteiro separado em fogo lento até que os cristais se dissolvam completamente. Mas não é necessário, porque a gelatina bem engordada vai dissolver-se em compota fervente.

Arrefeça um pouco a compota com gelatina e espalhe-se por copos ou cremans com baias. Não há necessidade de derramar uma compota quente imediatamente, porque a variação acentuada das temperaturas pode fazer com que os utensílios de vidro para geleias se rompam.

Arrefeça completamente a sobremesa à temperatura ambiente, depois coloque-a no frigorífico por quatro a cinco horas, e melhor para a noite. Bom apetite!