Gelatina de leite caseira com gelatina

2 porções
2 horas 30 minutos

Vamos fazer os ingredientes da lista. O pó de gelatina é colocado uma tigela ou uma xícara de metal, enchido de água gelada e deixado por meia hora para inchaço. Gelatina é folhada, granulada e em pó. E cada tipo de gelatina requer um tempo diferente para preparar e preparar os pratos a partir dele, por isso, dependendo do tipo de gelatina escolhido, seguimos as instruções especificadas na embalagem.

Depois da hora indicada, colocamos uma tigela de gelatina no fogo. Em chamas lentas, quando a gelatina se dissolve permanentemente, a mistura deve ser homogênea, sem cristais de gelatina no líquido. Mas não deixamos a mistura ferver para que a gelatina não perca as suas propriedades desejáveis.

Em outra tigela de metal, injetamos leite (a gordura pode ser levada à vontade e ao gosto), colocamos-na no fogo, derramamos o açúcar, deixamo-lo ferver, atrapalhando-o. Desligamos o fogo, colocamos a gelatina, misturamos bem.

Damos um pouco de arrefecimento à mistura, adicionamos um pouco de baunilina para melhorar o sabor da sobremesa.

Derramamo-lo em moldes ou em cremancas para fazer gelatina. Esfriamos a mistura de leite e gelatina à temperatura ambiente e removemos para o frigorífico por algumas horas para bloquear a gelatina.

A gelatina está pronta. Vamos levá-lo para a mesa, ou colocá-lo nos pratos, mergulhando os moldes na água quente por alguns minutos. Decoramos a gelatina com baias frescas ou regamos com xarope de café. Bom apetite!