Sobremesa com nozes pretas e nozes amassadas

2 porções
1 hora 30 min

A combinação de noz preta e noz é familiar para muitos, mas o simples tipo de refeição gera outros tons de sabor. Conhecida desde os tempos soviéticos, a receita de cereais fartos de nozes não é exatamente como esta. Na versão clássica, as frutas não costumam ser regadas, mas encharcadas com uma porção generosa de açúcar ou condensados, para literalmente afundarem nelas. Aqui, o smetan é mais um molho, e isso é muito bom para a sobremesa calórica. Nos tempos soviéticos, esta sobremesa costumava decorar as mesas do Ano Novo, servindo-a normalmente como um aperitivo. Os passos 7-10 podem ser completamente omitidos se o prato for preparado para crianças. Ou simplesmente não adicionar vinho ao xarope. O xarope também pode ser ignorado se não houver tempo para preparar esta sobremesa por mais de 10 minutos. Mas a sobremesa com xarope é muito melhor. Tentei várias opções para esta sobremesa. Parece-me uma das coisas mais deliciosas. A propósito, é assim que esta sobremesa é preparada na Moldávia.

Como fazer sobremesa com nozes pretas e nozes? Preparem os produtos. Peguem a carne preta sem os ossos, as nozes ou limpem-na ou comprem-na já limpa. Escolha um Smetan natural, gordo, delicioso.

Lavem-no e encham-no de fervura. Deixe-o insistir durante cerca de 30 minutos. Se o escuro estiver seco e apertado, deixe-o na água por uma ou duas horas.

Depois do tempo, abra a espreguiçadeira e deixe-a lavar a água. Depois, abanem-no com toalhas de papel. Guardem a água do escuro e vão precisar dela para o xarope.

O núcleo da noz-de-cabra desloca ligeiramente na frigideira seca. Vão ficar mais aromáticos e deliciosos.

Preta com uma noz, cada baiano de meia noz.

Junte o smetanu com a poda de açúcar e misture até à uniformidade.

A água em que a escuridão foi molhada, vá para o centenário. Coloque açúcar nela. Ponham o centenário no fogo. Leve a água à ebulição e leve a mistura a fogo lento até o sol.

Assim que isso acontecer, coloque o xarope de nozes e apague-o em fogo lento por cerca de 10 minutos.

A alguns minutos do fim do apagão, coloque-se no vinho negro.

O xarope com xarope arrefeça completamente.

Coloque o preto no cremanka, regue o xarope, adicione o smetan à sobremesa e decore a menta. Podemos servir na mesa. Bom apetite!