Sobremesa de quefira e gelatina

4 porções
2 horas

Como fazer sobremesa de kefir e gelatina? Muito simples! Para começar, prepare os ingredientes necessários na lista. Laticínios escolhe a qualidade, gordura pode ser qualquer um, apenas leve em conta que isso dependerá da caloria do prato. Eu tenho uma gordura de 3, 2% e um smetan de 20%. O açúcar pode aumentar ou reduzir a seu gosto. O aromatizante de baunilha pode ser substituído por 1. l. de açúcar de baunilha ou por uma pinça de baunilina.

Mate a gelatina a 40 ml de água fria e deixe-a engordar por 10 minutos. Depois, derretam a gelatina em fogo lento e levem quase a ferver, mas não fervam. Com tanta gelatina como a receita, a sobremesa vai tornar-se densa, mas fluente. Por consistência semelhante a um creme elástico. Se precisar de uma consistência ainda mais apertada.

Numa tigela, junte kefir, smetana, açúcar e aroma de baunilha. Acorde a massa com uma mistura em baixa rotação por cerca de 3 minutos. A massa vai ser fluente, com muitas bolhas de ar pequenas.

Sem parar de bater, coloque a gelatina desfeita. Ainda agite por cerca de 3 minutos. A mistura vai continuar a ser tão fluente.

Espalhe a mistura de cremans ou copos. Tenho uma mistura de cefira suficiente para 2 cremanas e 2 copos, ou seja, 4 porções. Coloque a sobremesa no frigorífico por uma ou duas horas antes de ficar parado. Durante esse tempo, a massa vai ficar mais apertada.

Enquanto a sobremesa for desejada, arraste os biscoitos Oreo em pedaços. Usei biscoitos clássicos com creme branco no interior sem suplementos. Mas podemos levar outros biscoitos, como morangos ou chocolate. «Oreo» também pode ser substituído por qualquer outro biscoito a seu gosto.

Quando a sobremesa encostar, coloque-a de cima com biscoitos quebrados.

À vontade, adicione baianas frescas ou congeladas e menta. Bom apetite!