Parfe de banana

8 porções
1 hora 45 min


1. Trituramos bolachas de baunilha com açúcar adicionado à batedeira antes de formar uma pequena. Adicionamos manteiga derretida e interrompemos a pequena para que fique úmida. A mistura é colocada no inimigo e cozinhada no forno a 190 graus por 10 minutos.

2. Para o creme de baunilha, injectamos leite e creme na panela, e deixamo-lo ferver. Enquanto isso, misturamos açúcar, amido de milho, farinha e sal numa tigela grande. Adicionamos gemas de ovo à mistura de açúcar e lavamos para uma massa homogênea. Sem parar de interferir, adicionamos pouco a pouco uma mistura de leite e creme. Enviamos a massa recebida para o fogo e varim em 2-3 minutos. Adicionamos manteiga e baunilha, misturamos até o óleo derreter. Colocamos o creme pronto numa tigela de resfriamento e cobrimos com um filme alimentar. Limpamos o frio até que a massa fique presa por pelo menos uma hora.

3. Agora, creme batido: Use o mixer para bater o creme de açúcar a picos sustentáveis.

4. A fase final do preparo é que os cremânicos preparados colocam creme de baunilha, bananas cortadas e bolachas raspadas. Decore a sobremesa com creme batida ou para o seu gosto. E desfrutem!