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Lanchonetes de salsicha com queijo
4 porções15 min
Servelato - 500 gr, queijo sólido - 50 gr, nozes de grão - 1 stack., limões - 1, maionese - 50 gr, oliveiras - 200 gr, alho - 1 dente, verde - gosto
É melhor levar uma salsicha grossa com cerca de 10 centímetros de diâmetro. E deve ser cortada sutilmente, pode ser comprada logo. O alho é limpo e triturado, deixando-o passar pela pressão. Esfregamos as nozes, transformamo-las numa tigela e misturamo-las com maionese e alho, e misturamo-las. Cortamos as azeitonas em duas metades e o limão em quatro, depois das fatias finas, quanto mais finas, melhor. 
Vamos começar a formar roletas. Tomamos uma caneca de salsicha, a nossa base. Colocamos uma camada de massa de nozes sobre ela e depois colocamos metade das azeitonas no centro. Adicionamos um pouco daquilo num queijo grande ou pequeno, colocamos um pedaço de limão e um ou dois ramos de verde. 
Encurtamos tudo e fixamo-lo com um dente ou com uma espada. Usamos toda a salsicha e todo o recheio. Os tubos de salsicha acabados são colocados em um prato grande plano com pirâmide, decorado com verde fresco ou com azeitonas à sua volta. Como cozinhar as salsichas disse-me, kuma, agora partilhou a receita convosco. 