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Rolos de ovo com peixe vermelho
6 porções30 min
Ovos de frango - 3, Sal - a gosto, pimenta preta - a gosto, manteiga vegetal - 1., peixe vermelho - 100 gr, queijo queijo - 100 gr, pepinos - 1.
Como fazer rolos de ovo com peixes vermelhos? Prepare todos os ingredientes de acordo com a lista. A receita mostra os produtos para um rolo, mas eu estava a fazer o dobro. Tomem os ovos de galinha grandes, com amarelo laranja brilhante, então a omelete fica amarela, bonita. Lave-os cuidadosamente, porque a casca de ovo contém muitas bactérias. 
Coloque os ovos na capacidade adequada. Salgue-o e pimenta-o a gosto. Quando solar, tenha em conta o grau de salinidade do peixe que usa, caso contrário, corre o risco de ter o prato atravessado. Bata os ovos com um garfo para que a gema e a proteína se conectem bem. 
Arrume a frigideira com manteiga vegetal e aqueça bem. A frigideira pode ser fundida, cerâmica ou com revestimento antiprigal. O óleo vegetal pode ser azeite ou girassol, mas é necessariamente refinado, para não cair na frigideira. Derrame uma mistura de ovo. Cozinhe em fogo pequeno cerca de dois minutos em um lado, depois vire e frite mais dois minutos no outro lado. Panqueca de ovo pronta!
Prepare os outros ingredientes. Cortem o peixe vermelho com uma faca picante com faixas finas. 
Lave-se e cozinhe com toalhas de papel um pepino fresco de alface. Se a pele dele estiver fina e intacta, pode não cortá-la. Cortem o pepino com uma longa palha. 
Coloque a panqueca de ovo pronta na tábua de corte. Primeiro arrumem queijo macio de queijo. A camada de queijo não deve ser superior a 8 mm de espessura, senão a roleta grossa será mal encolhida e não será cuidadosa. 
Em uma camada de queijo, coloque as barras de pepino em duas fileiras, e depois, em duas filas de trechos de peixe. Continuem a colocar duas filas de pepinos e duas fileiras de peixe. 
Durem a roleta de ovo. 
Enrole a roleta num filme de comida e mande-o para o frigorífico por algumas horas, para que fique impregnado e arrefecido. 
Tirem a roleta do frigorífico, tirem o filme. Corte com uma faca afiada em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura. Coloque lindamente no prato rolos de ovo com peixe vermelho. Antes de servir, decore com verde, como folhas de petisco fresco, galhos de enxofre. 