Frango delicioso pedaços na frigideira

4 porções
30 min

Vamos preparar os ingredientes. Para isso, as refeições podem usar filetes cortados em pedaços ou coxinhas inteiras, são cuidadosas e compactas, ótimas para fritar. Se o frango comprar, a carne de frango é melhor (se o tempo permitir) suportar cerca de uma hora em água fria girassolada. A carne será suave e todas as substâncias nocivas sairão do produto. Se usarmos filetes para fritar, os pedaços de carne devem ser batidos com o martelo da cozinha.

Estamos a fazer um moleque. Colocamos uns ovos de galinha na tigela. Adicionamos sal e pimenta preta martelada, batemos com corda ou garfo até formar uma mistura homogênea de consistência para que os ovos de galinha se separem completamente.

Adicionamos leite e duas colheres de farinha à mistura, e misturamos outra vez, para que a farinha desapareça completamente, sem comidinhas.

O queijo sólido é esfregado e mandado para uma tigela de moleque e misturado novamente.

Pedaços de frango de um para o outro colocamos numa tigela de amassagem, reviramos várias vezes para que a carne seja totalmente coberta com uma mistura de queijo e ovo. Temos manteiga vegetal na frigideira com fundo grosso. Aqueçamo-lo.

Colocamos pedaços de frango no óleo aquecido. Frite frango em fogo médio. Quando o moleque de um lado é bom, viramos pedaços de frango do outro lado. Estamos a fritá-los do outro lado. Depois, a frigideira é coberta com uma tampa e frita a galinha debaixo da tampa por mais uns 15 minutos. O tempo de fritura depende do tamanho e espessura de pedaços de frango. Para pedaços finos de filé, basta até 5 minutos de fritura, e para coxinhas, até 15 minutos.

Tiramos a carne da frigideira e servimos para a mesa, com legumes frescos, qualquer tipo de guarnição. Bom apetite!