Bolas de queijo na frigideira

4 porções
30 min

Para aqueles que gostam muito de queijo, é um lanche maravilhoso. Bolas de queijo na frigideira. Prepare todos os ingredientes necessários. Queijo sólido é o principal produto deste prato. Por isso escolha um produto de qualidade e delicioso. Uma hora antes de cozinhar, coloque o queijo no frigorífico para ser mais fácil de esfregar. Peguem na farinha, tomem os ovos C0. Escolha o óleo vegetal sem cheiro.

Antes de começar a fazer as bolas de queijo, o queijo sólido arrefeça para que ele não derrete e fique mais fácil de triturar. Arranjem queijo para um grande. Com uma massa com pedaços maiores de queijo, é mais confortável trabalhar.

Para lavar a massa, tome uma tigela profunda para que seja conveniente misturar todos os ingredientes. Pegue nela com um garfo de ovos. Não precisas de bater antes que a espuma apareça.

Aos ovos, adicione queijo sólido. Salguem um pouco. Se o queijo estiver muito salgado, a massa não pode ser salgada. Misture tudo.

Adicione 3 colheres de farinha na tigela à massa de queijo e ovo. A consistência do teste depende de todos os ingredientes, os produtos de diferentes fabricantes têm propriedades diferentes. Por isso, adicione a farinha com pequenas porções. Se a massa é demasiado líquida, ou seja, quando misturada, não tem de usar força, adicione mais farinha.

Do teste obtido, ceguem balões do tamanho de um ovo de codorna. Podemos fazer mais, mas temos de usar mais óleo vegetal. A massa é pegajosa o suficiente, especialmente porque o queijo em mãos quentes começa a derreter. Para ser mais confortável com o teste, tente formar as bolas com a ponta dos dedos. Quando muitos testes se colarem nas mãos, lavem-nos e secem-nos e continuem a cozinhar. Consegui 20 bolas de queijo.

Leve louças redondas e largas com fundo plano. Coloque as secas de pano. Ponham as bolas lá dentro. Derrubem-nos de todos os lados. Para isso, rodando e inclinando os utensílios, os balões vão rolar pelo fundo e cobrir-se com secos de forma uniforme. Em vez das secas de pano, pode-se pegar farinha, mas as secas são mais crocantes. Pegue uma frigideira com ar alto e um dímetro de cerca de 20 cm.

Seja qual for a sua frigideira, ponha o óleo suficiente para que os balões se afoguem. Aqueça o óleo a fogo médio, porque o óleo quente é perigoso e pode ser queimado. Para que o óleo não salpique, você pode adicionar um pouco de sal nele, ele absorve a umidade, se houver. Verifiquem a temperatura do óleo. Tem de ficar quente. Ponham as bolas no óleo com cuidado.

Mexam-nos com uma colher ou um barulho, para que não se deitem ao fundo de uma frigideira. Se vêem que as bolas estão a escurecer muito depressa, façam menos fogo. Vai ser mais fácil para vocês lidar com os balões quentes. Não vão acabar com os outros. Frite até à corda de madeira e vire para o outro lado. Levei dois minutos para cada lado. O tempo depende de muitos fatores, como secos, manteiga e fogão.

As bolas de queijo bem amassadas de todos os lados saiam da frigideira e coloquem nas toalhas de papel para tirar o óleo extra. Para não estragar a forma arredondada dos balões, depois de cozinhar, não mantenha longos balões quentes de montanha-russa, porque eles são macios e podem dar-se um ao outro.