Bife de vitela

1 porção
20 min


1. Descongele o bife se necessário. Não é necessário derrotar este tipo de carne. Não só essa ação pode até estragá-la. Salgue o bife dos dois lados, mergulhe com especiarias e ervas, arrastando-os para a carne (também dos dois lados) .

3. Arrume o bife de ambos os lados com óleo vegetal. Aqueça bem a frigideira, coloque o bife nela. Como já está lubrificado com manteiga, lubrificar a própria frigideira. Frite o bife em fogo forte dos dois lados. Para obter um desenho em forma de malha no bife, você precisa fritar 2 vezes de cada lado, apenas uma segunda vez virar um bife de 90 graus. O que estou a dizer é que uma malha no bife não é necessário, mas pode-se fazer bifes em qualquer frigideira plana mais convencional. Em média, o processo de fritura leva no máximo 10 minutos. Ou seja, cada etapa de fritura é de 2-2, 5 minutos, de um lado para o outro, de novo para o primeiro e de novo para o segundo. Não percam a carne, senão perdem a sua suculência. Sirva um bife com verde fresco, molho favorito, legumes. Bom apetite!