Bife de semga com folha de lavra na frigideira

2 porções
20 min

A semga é um peixe muito gordo, por isso, para cozinhá-la na frigideira, não sugiro que leve óleo extra.
1. Bife semga limpar escamas.

2. É bom esfregar sal com pimenta preta de martelo, deixar-nos a 5-10 durante minutos.

3. Aqueça a frigideira antiprigar e coloque o bife nela, pode remover o osso e cortá-lo ao meio, dependendo do tamanho do peixe.

4. Para evitar que o peixe se acalme e apareça o cheiro de gordura do peixe, eu coloco um pouco de água e cuido com a tampa por dois ou três minutos, e depois viro o peixe e ponho-o em alerta.

5. O peixe é muito suculento e aromático, juntamente com a adição de água é bom colocar uma folha de lavradura.

6. Sirva semga com guarnição de legumes ou salada fresca. Bom apetite!