Bife de peixe vermelho

2 porções
25 min

Como assar um bife de peixe vermelho numa frigideira? É simples, para começar, preparem os produtos na lista. Corte os bifes de peixe de 2 a 2, 5 cm de largura, o peixe pode ser levado qualquer (semga, corda, quijuch), eu peguei o trote. Especiarias escolha suas preferidas, pode pegar uma mistura de ervas secas.

Limpa os bifes de escamas debaixo de água fria, suja com toalhas de papel e molhe por 10-15 minutos em sal e especialidades.

Para que as bifes sejam bonitas e bem vivas, é melhor usarem a frigideira grelhada, arrumem-na com óleo vegetal com um pincel de silicone e aqueçam-na no fogo. Você também pode usar uma frigideira antiprigal convencional.

Em uma frigideira aquecida, coloque os bifes de peixe e frite de um lado por cerca de 4 minutos em fogo médio.

Vire os bifes para o outro lado e frite também por cerca de 4 minutos. A preparação do peixe pode ser testada com uma espada de madeira, se o bife passar, ver que o líquido transparente vai sair, então está pronto.

Desliga o fogo e deixe o peixe na frigideira por 5-10 minutos. Sirva um bife de peixe vermelho com legumes adormecidos, ou qualquer outra guarnição, regada com suco de limão, para que o bife seja mais suculento. Bom apetite!