Escumbria na seda de cebola em 3 minutos rápido e delicioso

4 porções
20 min

Como é que se faz uma escumbria na seda de cebola em 3 minutos? Prepare o que for necessário para isso. Retire a tábria congelada da câmara congeladora com antecedência e deixe-a deitada à temperatura ambiente para afastá-la sozinha. A quantidade de seda de cebola que quiser. Quanto maior for, mais saturada será a cor do peixe pronto. Basta levar 1-2 queimadas.

A seda de cebola é lavada na água. Depois, coloque-o numa panela onde faça o peixe. Ponham água no fogo.

Leve a água para ferver, adicione o sal e provoque dois ou três minutos. Durante este tempo, a luz vai ficar vermelha e escura. O sal deve ser suficiente para que, em tão pouco tempo de cozimento, o peixe chegue a tempo.

Enquanto a água rema, prepare o peixe. Cortem a cabeça, a cauda e as barbatanas. Corte a barriga por todo o comprimento e retire as entranhas. Depois, lave bem o peixe na água corrente e coloque na toalha de papel. Molhe-o removendo a umidade extra.

Corte os peixes em pedaços e coloque-os na água fervente com a seda de cebola. Esperem para que a água do peixe volte a ferver e façam o peixe durante 3 minutos.

Use o barulho para pescar o peixe e colocá-lo na toalha de papel. Remova a seda de cebola do peixe.

Para remover o cheiro compulsivo do peixe, despeje a tábria com suco de limão.

Coloque o peixe pronto no prato e decore com limão e cebola. É delicioso, tanto quente como frio. Bom apetite!