Schnitzel frango em panelagem de peito na frigideira

1 porção
20 min

Como fazer um chnitzel de frango no panelaço de peito na frigideira? O filé de frango é lavado em água corrente e cozido com toalha de papel. Depois, corte ao longo, sem acabar. Com isso, há uma grande fatia de carne de frango.

Coloque a carne no tabuleiro e cubra-a com um filme alimentar. Batam a carne com um martelo culinário. Com o filme coberto, as bordas do pedaço não se rasgarão e não haverá salpicos de carne pela cozinha.

Preparem três pratos. Em uma delas, partia o ovo. Adicione um pouco de sal e pimenta. E fale-lhe com uma coroa. Coloque a farinha na outra, e as secas da terceira.

A carne de frango é derrubada na farinha, tentando que ela cubra a carne de todos os lados. Depois mergulhe no ovo dos dois lados. Com a farinha, o ovo vai ficar melhor na carne.

Em seguida, derrube a carne nas secas. Junte a carne às secas mais densa para formar uma densa camada de panelagem.

Coloque manteiga vegetal na frigideira e aqueça-a a quente. Coloque o chnitzel de frango no óleo quente. Frite-o em fogo forte dos dois lados por um a dois minutos. Vai ficar dourado.

Depois, faça menos fogo e viva-o por mais três ou quatro minutos de cada lado. Não é preciso cobrir a tampa, porque deve haver uma coroa crocante apertada. Sirva o chnitzel de frango como um prato independente, o que por si só é muito suave. Ou qualquer garrafa ou vegetal fresco. Bom apetite!