Roletas de caranguejo, maionese, queijo e alho

4 porções
30 min

Os ovos de galinha podem bater bem com a mistura antes de formar espuma exuberante e dobrar o volume. Em voltas fortes, bater uns cinco minutos. Adicione lá um pouco de sal. Opor-se ao papel pergaminho e lubrificar com óleo vegetal. Aqueça o forno até 180 C e cozinhe 10 minutos. Vou deixar-te esfriar o mais possível. A próxima etapa é cortar o verde (enxofre, petisco) e triturar o alho, misturar com maionese. As varas de caranguejo são cortadas com cuidado e esfregar o queijo sólido em um grande torque de aço inoxidável. A omelete de ovo gelada é lubrificada com maionese, que já contém verde e alho. Depois disso, em cima da omelete, coloque com cuidado as varas de caranguejo e queijo (em queijo sólido é preferível não economizar e comprar um produto delicioso, caro). Enrolar este rolo o mais apertado possível e deixar um pouco de cuidado no frigorífico. Depois cortar lindamente a roleta de ovo e servir para a mesa de festas. Agora, um pouco sobre o «passinho» principal, as varas de caranguejo. As varinhas de caranguejo que eram feitas na URSS eram chamadas de carne branca de peixe. O valor só podia ser comparado ao caviar negro. Agora, as varinhas de caranguejo são um prato público, são populares e amados por muitos. As varas de caranguejo são particularmente frequentes em diversas saladas e roletas. Varetas de caranguejo, o que é isso? É assim que se chama o produto feito com carne de peixe oceânico triturado (surimi). O nome é radicalmente diferente do conteúdo, não há caranguejo natural nas varas de caranguejo. Este produto entrou na nossa dieta há mais de 30 anos. Na Europa, este produto começou sua viagem em meados do século 20, na URSS a primeira fábrica de varas de caranguejo foi construída na década de 80. Na verdade, há décadas, os nossos pais consideravam que os caranguejos eram uma delícia, comparada apenas com o caviar negro. A base das varas de caranguejo é o surimi - limpo de umidade e gordura, filé de peixe lavado. Muitos acreditam que as varinhas de caranguejo são feitas de resíduos de peixes frescos, mas na verdade não é o caso - apenas filé. As varas de caranguejo não têm um sabor ou cheiro especiais para corrigir a situação os produtores adicionam sal, amido, proteína vegetal e ovo, óleo vegetal, açúcar, amplificadores de sabor, aromas e estabilizadores. Depois de todos os aditivos nas varas de caranguejo, cerca de 45% do farelo de peixe, mas não se deve preocupar, porque a dose é considerada normal em 25%. Por exemplo, a escolha de caranguejo deve ser lida com os ingredientes, o surimi deve estar em primeiro lugar, se a farra de peixe estiver em segundo ou próximo lugar, o que significa que as varas de caranguejo contêm um mínimo de peixes. As donas usam varinhas de caranguejo na maioria das vezes para fazer saladas, roletas, etc, dependendo da fantasia do dono. Bom apetite.