Roletas de caboclo com queijo e alho

4 porções
30 min

Como fazer roletas de caboclo com queijo e alho? Prepare os produtos que constam na receita. Caboclos peguem os jovens, eles têm uma fina casca delicada e faltam sementes no interior. Em vez de caboclos, é aceitável pegar as carcaças. Então, os legumes, os ovos e o alho limpo são lavados e cozidos com guardanapos.

Corte as cabalhas com slides finos e coloque-as com um pouco de sal. Deixe-o assim por cinco ou dez minutos. Enquanto isso, a cabocla vai dar suco. A seguir, molhe as faixas com um guardanapo para remover o líquido extra.

Derrubem cada pedaço na farinha dos dois lados.

Coloque os ovos em uma capacidade profunda e deslize com uma coroa até uma massa homogênea. Salguem-no a gosto. Coloque as cabanas na mistura de ovo primeiro um lado e depois o outro. Levanta as faixas sobre o prato para que a camada de ovo extra volte para a tigela.

Aqueça a frigideira sem cheiro. Frite as caboclas dos dois lados em fogo moderado até a amaciação apetecível.

Coloque as caboclos nos guardanapos para livrar-se do óleo excedente.

Preparem o recheio. Esfreguem o queijo, mandem-no para uma pequena taça profunda. Adicione o enxame triturado e o alho perdido através dos abdominais. Pegue de acordo com o gosto, salgue e adicione maionese (a quantidade de maionese pode ser aumentada ou reduzida de acordo com o desejo). Misture tudo bem.

Coloque as barras de caboclo na superfície. Deite o recheio de queijo numa borda, como na foto.

Por cima, coloque um pedaço de tomate. É melhor cortar os tomates com pequenos dentes ou faixas, para que as roletas fiquem mais fáceis.

Cortem as cabanas para as roletas.

Pode servir-se para a mesa.

Os rolezinhos vão ficar mais deliciosos e saturados se os deixarmos continuar no frigorífico por algum tempo.