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Salmão com mostarda de dijon e gema em creme

Salmão com mostarda de dijon e gema em creme... 3 porções
30 min


Salmão - 260 gr, Creme - 150 ml, Ovos de galinha - 1, mostarda de Dijon - 1 chin.l., Cerda de limão - a gosto, Vinagre - a gosto, Petrouche - a gosto, Pimenta preta - a gosto, Sol - a gosto
Para fazer salmão no molho de manteiga no forno, l... Para fazer salmão no molho de manteiga no forno, leve o seguinte conjunto de alimentos: filé de salmão (se tiver bifes, retire a pele e retire os ossos da cordilheira), ovo (encher uma gema), feixe de verde (enxofre e petisco), pimenta preta no moinho, sal, creme potável, limão (vai precisar de um pouco de cidre).
Coloque o filé de salmão em forma de cozimento. ... Coloque o filé de salmão em forma de cozimento.
Salgue o filé com sal grande, pimenta com pimenta ... Salgue o filé com sal grande, pimenta com pimenta preta ou uma mistura de pimenta de moinho.
Em uma tigela, faça o molho ou preenchimento de cr... Em uma tigela, faça o molho ou preenchimento de creme, a gema do ovo de galinha, o picadinho e o molho, adicione a cédula de limão ao gosto e mostarda Dijon. Misture bem a mistura.
Coloque o peixe obtido no molho e coloque o forno ... Coloque o peixe obtido no molho e coloque o forno aquecido a 200 graus para cozimento. Eu cozinhei debaixo da tampa, e considerem o tempo necessário para aquecer a forma - eu tenho de vidro gordo, por isso foram precisos 5 minutos para aquecer bem a forma. Cozinhe o salmão no molho de manteiga por 20-30 minutos, tendo em conta todos os fatores.
Servir salmão no molho de manteiga é melhor imedia... Servir salmão no molho de manteiga é melhor imediatamente, é importante que o peixe não seja transmitido no forno para que não perca a suculência.