Salmão com mostarda de dijon e gema em creme
3 porções
30 min
30 min
Salmão - 260 gr, Creme - 150 ml, Ovos de galinha - 1, mostarda de Dijon - 1 chin.l., Cerda de limão - a gosto, Vinagre - a gosto, Petrouche - a gosto, Pimenta preta - a gosto, Sol - a gosto
Para fazer salmão no molho de manteiga no forno, leve o seguinte conjunto de alimentos: filé de salmão (se tiver bifes, retire a pele e retire os ossos da cordilheira), ovo (encher uma gema), feixe de verde (enxofre e petisco), pimenta preta no moinho, sal, creme potável, limão (vai precisar de um pouco de cidre).
Coloque o peixe obtido no molho e coloque o forno aquecido a 200 graus para cozimento. Eu cozinhei debaixo da tampa, e considerem o tempo necessário para aquecer a forma - eu tenho de vidro gordo, por isso foram precisos 5 minutos para aquecer bem a forma. Cozinhe o salmão no molho de manteiga por 20-30 minutos, tendo em conta todos os fatores.