Lavache na frigideira com queijo

4 porções
20 min

Como é que se põe lavache numa frigideira com queijo e ovo em casa? Prepare os ingredientes necessários na lista. Escolha o queijo de qualquer variedade de acordo com o gosto e a disponibilidade; O importante é que ele derrete bem ao aquecer. Cozinhe os ovos com antecedência em água girassola. Preencham os ovos com água fria para esfriá-los. Limpem os ovos frios da casca e esfreguem-nos ou cortem-nos pouco.

Queijo também é gelado.

Lave a cebola verde, seque com toalhas de papel e corte-as. Além da cebola, você pode usar qualquer outro verde, que tornará o sabor mais intenso e dará um bom aroma ao aperitivo, pode adicionar por um pequeno feixe de enxofre, petiscos, ramal da basílica e cinza. Quando você usar o verde, também limpe-o, suja-o e corte-o de forma pequena.

Em uma tigela profunda, junte os ovos, o queijo e a cebola, adicione a maionese e a smetana e misture tudo cuidadosamente para que o recheio seja homogêneo de consistência.

Pode-se adicionar um pouco de sal e pimenta preta de moleque.

Expanda o lavash fino e corte-o em quadrados ou retângulos de pequeno tamanho. No centro de cada pedaço de lavache, coloque uma colher de recheio. Encurte o lavash com conversão. É preciso ser cuidadoso, para que ele não dê voltas no assado e que o queijo não seja puxado para a frigideira. Se o lavash parece seco, e há o risco de que quando se encolhe, torne o lavash com maionese para que se torne mais elástico e suave.

Aqueça o óleo vegetal na frigideira e coloque os conversores de lavache. Frite-os cinco minutos em ambos os lados, para que o queijo no interior comece a derreter, e a lavache lá em cima se iluda um pouco.

Retire as conversões de lavache da frigideira e sirva-as quentes para a mesa. Bom apetite!