Asas de frango amordaçadas na frigideira

3 porções
30 min

As especiarias podem usar paprika, alho seco e pimenta de martelo. Para tornar o prato mais picante você pode usar pimenta vermelha de martelo. Podem ser servidas em folhas de salada com molho de tomate ou alho. O molho de moça com pepino e verde ou maionese com alho e mostarda também é perfeito.

Como é que se põem as asas de frango na frigideira? Preparem os produtos. Antes de começar a cozinhar, as asas de frango são lavadas em água corrente e cozidas com toalhas de papel, ou a umidade excedente não os deixará assar - as asas serão apagadas. Se eles ainda tiverem as penas, eles devem ser arrancados ou espremidos no fogo. As asas de frango preparadas são cortadas em 3 partes nas articulações. A parte mais pequena retire-a completamente - não precisamos dela

A seguir, faça o buraco. Pode misturar os ovos com a farinha em massa. Pode preparar os ovos e a farinha com sal e especiarias individualmente em dois pratos. Isso não vai afetar o sabor. Foi o que eu fiz.

Cada pedaço de frango é derrubado na farinha e depois no ovo. Depois, repita outra vez a farinha-ovo. Em torno da asa de frango, uma camada bastante densa é formada.

A frigideira preparada aqueça até ao estado quente, coloque o óleo nela e coloque todos os pedaços de frango amordaçado. Frite-os por dois ou três minutos de cada lado. Então, faça um pequeno fogo e cozinhe mais 10 minutos, sem esquecer de revertê-los. Podemos apagá-los debaixo da tampa. Mas se quiser uma coroa crocante, é melhor não ter tampa.

As asas prontas serão de cor dourada apetitosa. Eles podem ser servidos como um aperitivo independente ou substituídos por uma guarnição de vegetais. Bom apetite!

Lave os ovos antes de usá-los, porque até mesmo na casca pura aparente pode haver bactérias nocivas. O melhor é usar detergentes para alimentos e escova.

Todos os óleos são úteis apenas até chegar a uma certa temperatura, ponto de fumaça em que o óleo começa a arder e produz substâncias tóxicas, incluindo cancerígenos. Como decidir a temperatura de grelhar e escolher o melhor óleo para fritar, e qual melhor não usar nada, leia aqui.

É importante! Uma frigideira mal escolhida pode estragar até a receita mais boa. Todos os detalhes de como escolher a frigideira perfeita para vários pratos leia aqui.