Kozinaki de sésamo

4 porções
35 min

Casinacos, grelhados, tudo o que tem a ver com nozes, sementes, caramelo, adoro. Há pouco tempo, descobri um novo sabor, o sésamo com caramelo. Basicamente, esta comida é usada por mim como um lanche fácil. A receita culinária é muito simples. Primeiro, prepare a folha de papel casual para o pastel. Em seguida, cortar os pistaches e expeli-los para uma frigideira, adicionar simsim, mel e açúcar. Colocar tudo isto no fogo forte e assar, atrapalhando sem parar. Em cerca de 5 minutos, ou talvez mais cedo, a massa será uma bela cor-de-rosa-dourada clara. Nesta fase, há uma sutileza: se a mistura não for preenchida, tudo fica colado no papel «intencional», se for repaginado, então os casinos serão «pedra». A conclusão é fritar na medida. Enfiar esta mistura no papel cozido e abrigar o mesmo papel. Separar um pouco esta montanha-russa com as mãos na folha. Depois, fazemos com que a massa seja fina. Depois, limpar a folha de papel superior e deixar os casinos se solidificarem um pouco. A partir daí, uma placa meio-dura é cortada com uma faca afiada em rombos iguais (ou talvez quadrados, triângulos, etc. - quem gosta de algo) e deixe-os esfriar completamente e solidificar-se.