Canapés com azeitonas e queijo nos palcos

2 porções
20 min

Para fazer este lanche maravilhoso, escolha o queijo certo. Com azeitonas e limão, o melhor é combinar queijo sólido, por isso pegue-o. Melhor ainda se o queijo estiver mais apertado, mas pode usar mais doce e moleque. Corte o queijo em cubos, mas não muito grande (cerca de 1 cm x 1 cm, mas não mais de 1, 5 cm), porque as azeitonas são pequenas sozinhas. Assim será mais bonito e o queijo não vai marcar o sabor dos outros ingredientes.

Usem azeitonas que não têm osso. Abra a lata de azeitonas e use uma colher de buracos para obter a quantidade necessária. Coloque as azeitonas no guardanapo para garantir que os vidros tenham um líquido extra, e mais tarde este líquido não prejudica a aparência do prato. Você pode usar azeitonas fartas, como pimenta ou até anchova.

O limão é cozido com fervura e esfregue-o. Depois corte-o sutilmente com canecas. Cortem as canecas em dois para que se tornem semicolhos de limão. Os pedaços de limão devem ser cortados de forma fina, para que possam ser bem picados.

Agora comece a montar o canapé. Para isso, use espigões ou, se não o fizer, use dentes normais. Meias canecas de limão apertem-se em espigões de dois cantos. Assim, um limão que se assemelha à vela.

Seguam o limão para nanizar as azeitonas verdes nas espaçonaves, e depois amordaçem um pedaço de queijo para cada espigão. Se o limão e as azeitonas podem ser trocadas, não há queijo. É necessário nanizá-lo em última instância, pois tem uma forma quadrada e, por meio da dureza, mantém-o, o que significa ser sustentável ao contrário dos outros ingredientes. Os canapés estão prontos.