Colchão com frango na frigideira com matilha

3 porções
30 min

Como é que se faz uma malha com frango numa frigideira? Prepare os ingredientes necessários para isso. Como carne de frango, pode levar filete de peito ou filé de coxas. Em vez de champanhons, pode levar qualquer outro cogumelo. Creme e lavado pode ser qualquer gordura. Mas quanto maior for a gordura, maior será o sabor.

A carne de frango é cortada em água corrente e suja. Depois, corte a galinha em pequenos pedaços.

Os champanhons são cuidadosamente lavados da poluição e cortados. Pequenos fungos podem ser cortados, maiores em quatro ou seis partes.

Aqueça a frigideira quente e coloque um pouco de óleo vegetal sobre ela. Coloque os cogumelos cortados e frite-os durante seis ou oito minutos. Durante o assado, os cogumelos terão sumo e, aos poucos, sairão. Os fungos vão diminuir de tamanho e começar a fritar. Coloque-os no prato.

Na mesma frigideira, coloque a carne de frango cortada e frite-a em fogo forte durante 3-5 minutos para que ela mude de cor e a coroa comece a aparecer.

Limpem a cebola, cortem o cabelo e cortem. Adicione a cebola cortada à galinha e frite todos juntos por mais 1-2 minutos. Depois, faça um fogo mínimo e cozinhe mais cinco ou sete minutos.

Durante esse tempo, a cebola ficou macia. Coloque os cogumelos grelhados na frigideira.

Adicione o smetan e o creme. Coloque a farinha e misture tudo. mantenha o colchão de creme em chamas por mais dois ou três minutos. O molho vai ficar mais magro.

Fique com o queijo.

O raio com frango e champanhe é bom para servir à porção. Deite-o nas frigideiras da porção e coloque-o com queijo. Mantenha um pouco do fogo coberto com a tampa. O queijo deve derreter.

Salgueiro pronto com frango e cogumelos na frigideira, sirva quente. Podemos pôr o verde. Bom apetite!