Pepinos soltos com ovo e fígado de bacalhau

8 porções
20 min

Como fazer pepinos soltos com ovo e fígado de bacalhau? O ovo empanado cozido é limpo da casca e esfregado no pequeno. Podemos simplesmente esfaquear o ovo. Mas é o ovo que vai tornar o futuro lanche mais delicado e mais aéreo.

Primeiro, temos de tentar derramar o máximo possível de manteiga da lata de bacalhau. E depois lembra-se do fígado com um garfo.

Junte um ovo de galinha esfregado ou triturado com um fígado de bacalhau. Salguem-no, ponham-no a gosto.

Os pepinos de médio porte precisam de ser lavados. Agora, com um anel lateral metálico na legumbre, é preciso fazer nos pepinos estrias longitudes pouco profundas. Não se preocupe em dar este passo pela beleza! Sem estas barras, o aperitivo não será tão atraente.

Corte os pepinos em pequenos palcos que vão comer confortavelmente. Os chamados 'bytes', ou seja, por uma mordida. Com no máximo 2 cm de altura, e uma colher de chá, com cuidado, para não danificar a parede e cortar o fundo do bytes, remova a polpa de pepino. Não vamos precisar dela.

Preencham as nossas peças de fígado com tobogã. E decore com um doce de limão e um verde fresco. Pronto!