Edirne-gigar fígado em turco

4 porções
30 min

Tirando os filmes com cuidado, removendo os guias, cortando o fígado com fatias bem finas, como peixes em sushi.

Enquanto isso, servimos bastante manteiga para um casarão espaçoso ou uma frigideira profunda. Para avançar, a gordura deste prato não depende da quantidade de óleo que será usado, mas o sucesso depende diretamente. Não vai haver manteiga. Vai ser uma porcaria, não a Edirne-Gigar. Jigar é um fígado, turco, azeri e uzbeque. Parece que, em todas as línguas turcas, esta peça é chamada da mesma forma.

Salgar o fígado e colocar farinha ao lado

Temos um pedaço de fígado na farinha.

Não precisamos de mais farinha no óleo!

E no óleo aquecido

Atrapalhar o barulho para manter o fígado coberto.

35, 40 segundos e essa cor!

Agora é uma pimenta seca. Uma pimenta jovem e escura foi colhida e enterrada na sombra. Não é muito picante, é moderado, mas é delicioso, aromático. Não sei como substituí-lo, e eu tenho um espanhol semelhante, e, no caso disso, levo um pimenta búlgaro normal, mesmo que não esteja seco. Embora cortá-lo com fatias e secá-lo em um forno aberto e mal quente, como um pedaço, esse pimenta desaparece para sempre!

O pimenta também está no óleo. E não assar, só aquecer. Acho que os pedaços de fígado que vão assar no segundo lote vão ser mais divertidos, mais nojentos, mais deliciosos!

Bem, está a ver? Tornaram-se ainda mais secas, frágeis, não, nem assim. Eu estava a comer fígado, a curtir algumas coisas e foi delicioso.

Agora olhe para o lançamento. Tricô de pimenta na parte de trás e à direita é decoração, até agora é pimenta fresca. À esquerda e à frente, molho de tomate e pimenta fresca. Salguem os tomates e as pimentas no torque, aqueçam com um pouco de manteiga, Salgueiro à direita Vegetais frescos e cebolas, porque cozinhar o que os crus podem comer com vitaminas e benefícios? Ainda mais, há um iogurte por perto. Sim, sim, o iogurte em Edirne vale, ele tem consistência de mozzella fresca, pode ser cortado