Sanduíches com semga para a mesa de natal

6 porções
30 min

Como fazer sanduíches com semga para a mesa de Natal? Muito fácil. Comece com o molho pesto. Você pode economizar tempo e pegar um pesto de loja pronto. A basílica de molho é convencional com folhas grandes ou artesanais com folhas pequenas como a minha. Tradicionalmente, o pesto é feito à base de azeite, mas você pode tomar qualquer um a gosto.

Coloque a basílica lavada, azeite, dente de alho, sal e pimenta. Acenem todos juntos até à uniformidade.

Agora prepare todos os outros ingredientes para os sanduíches. Pão branco de trigo pode ser substituído por corte ou qualquer outra coisa de gosto. Pode substituir o outro peixe vermelho, fraco ou defumado. A manteiga deve ser de temperatura ambiente, por isso retire-a do frigorífico.

Cortem a semga com fatias finas. Tomei peixes cortados com fatias do que poupei. Se usarmos um pedaço inteiro de peixe salgado, é melhor cortá-lo antes.

Corte o tomate ao meio e corte com fatias finas. Escolha tomates suculentos, mas densos. Os frutos macios mantêm-se mal em forma. Durante o corte, eles vão despencar na massa indefensável e arruinar a aparência do prato.

Corte a bola de mozzella com fatias finas. Mozzella tem duas espécies, para pizza, e a de sol. Os sanduíches precisam de mozzarela de sol, que eu tirei do chão e secei.

Molhe as fatias de pão com uma fina camada de manteiga macia temperatura ambiente.

Por um lado da fatia de pão, coloque o peixe fraco.

Do outro lado do peixe, deitem-no pelo pedaço de mozzella.

Ponham os tomates no queijo.

Ponha um pouco de molho pesto nos sanduíches.

Por cima, decore com sésamo e basílico fresco. Eu usei um sésamo preto. Ele parece-me muito bem com o queijo branco. Dê-me um aperitivo para a mesa. Bom apetite!