Berinjelas na frigideira com alho e tomates rapidamente

4 porções
25 min

Eu cortei o alho assado e esfreguei-o e adicionei-o ao prato pronto, e depois plantei as berinjelas com pimenta de martelo de chile. No passo número 8, você pode adicionar pasta de tomate ou tomate passista para um sabor mais intenso. As berinjelas com tomates são muito deliciosas, quentes e frias, e servirão como um belo complemento para carne, macarrão, batata e muito mais. Que bom apetite!

Como se põe as berinjelas com o alho na frigideira? Prepare primeiro todos os produtos necessários. Em vez de azeite, usei vegetal normal sem cheiro.

As berinjelas são lavadas em água limpa, cozidas com a toalha da cozinha. Cortem as caudas. em dois lados e corte com canecas azuis de cerca de 0, 5-0, 8 mm de espessura. Se tiverem berinjelas grandes e grossas, cortem cada rodízio em dois ou quatro pedaços.

Na frigideira, espalhe um pouco de óleo vegetal. Frite as berinjelas dos dois lados antes que apareça uma boa coroa dourada.

Retire os sinuosos com barulho ou garfo da frigideira e coloque nos guardanapos de papel para eliminar o óleo excedente.

Nesse momento, prepare o resto. Limpe o alho da casca. Tomates e basílicas cortem o cabelo debaixo da água corrente e secem os guardanapos. Usei algumas coisas de tomate cherry na receita.

Corte o alho em duas partes, triture a basílica. Cada tomate é cortado ao meio e removido os pontos de fixação da fruticultura, e a seguir encontra-o em pequenos doques, como na foto.

Em uma frigideira limpa, aqueça o azeite ou o óleo vegetal (2-3), frite o alho até a cor dourada.

Saia o alho, ele cumpriu a sua função ao beber manteiga com aromas. Mande tomates e basílicas para a frigideira. Apague-o por cerca de 5-7 minutos, interrompendo-o.

Adicione as berinjelas grelhadas aos tomates, salgue-os, pimenta-os a gosto, misture-os novamente. Abaixe o fogo no fogão para um pouco abaixo da média e apague os vegetais de 5 a 10 minutos. Às vezes misture para não queimar nada, faça com cuidado para manter os pedaços o mais inteiros possível e não transforme o prato em cachaça.

As berinjelas prontas com tomates deitem verde fresco à vontade. Uma basílica, um petisco, um enxame ou uma cebola verde. Posso servir!

Use para fritar óleo com alta temperatura de fumaça! Todos os óleos são úteis apenas até chegar a uma certa temperatura, ponto de fumaça em que o óleo começa a arder e produz substâncias tóxicas, incluindo cancerígenos. Os óleos não refinados, com raras exceções, têm um ponto de fumaça baixo. Há muitas partículas orgânicas não filtradas que começam a arder rapidamente. Os óleos refinados são mais resistentes ao aquecimento e têm um ponto de fumaça superior. Se você vai cozinhar em forno, frigideira ou grelha, certifique-se de usar óleo com alto ponto de fumaça. Os óleos mais comuns com alto ponto de fumaça são as variedades refinadas de girassol, azeite e uva.