Roletas de caboclos com recheios diferentes

8 porções
1 hora

Cabos lavar com água fria e secar. A seguir, cortar as cabanas ao longo de todo o vegetal com placas finas de no máximo 7 mm de espessura. Condicione os vegetais cortados com pimenta preta martelada e sal a gosto e deixe-os por um tempo para que eles escapem. Neste momento, fazer uma frigideira grelhada (pode ser usado também convencional). Lubrificar sua superfície com óleo vegetal (girassol ou azeite) e aquecê-la em fogo médio. As cabanas também podem ser lubrificadas com óleo vegetal. Em seguida, coloque o lote de caboclos em uma frigideira aquecida e frite-os para as faixas típicas de grelha de um lado, e depois vire para o outro lado. As barras de caboclo grelhadas são colocadas numa toalha de papel para que o óleo extra seja absorvido. Refresco. Fazer um recheio de queijo para as roletas de caboclo. Lavar a galinha na água fria e plantá-la com uma toalha de papel. Depois cortamos os talos e cortamos o verde. O alho é limpo da seda e cortado em grandes pedaços. Na taça do batedor, colocamos o alho verde e trituramos. A seguir, adicione queijo macio cremoso e espalhe em massa homogênea. Adicionar sal a gosto. Fazer um recheio de queijo. Na taça de batedeira, misture queijo com gordura de pelo menos 9%, tomate seco e alho limpo de seda e cortado em pedaços. Com uma batedeira, misture tudo até uma massa homogênea e ajude com pimenta preta martelada e sal a gosto. Depois que as placas das cabanas se esfriaram, podemos começar a enrolar as roletas. Coloque uma camada de recheio na placa e distribui-la uniformemente em toda a área. De um lado para o outro, arrancar o disco da cabocla em uma roleta e encaixar no meio com um dente para que a roleta não se desenrolasse e o recheio não saísse. Roletas de caboclo prontas podem ser colocadas verticalmente no prato e servidas na mesa. Guardar no frigorífico durante dois ou três dias. Bom apetite! É delicioso!