Filé de frango em smetan na frigideira com cabeceira e curry

4 porções
1 hora


1. O filé de frango é bom para lavar, secar com toalhas de papel e cortar com pequenos pedaços.

2. Em uma frigideira profunda, aqueça 1 l de óleo vegetal e, misturando-o, frite-o com carne de frango até ser facilmente arborizado.

3. Os dentes de alho são limpos.

4. Enfiar o alho cortado na frigideira para a galinha. Mais dois minutos para assar juntos.

5. A cabocla é lavada, cortada, cortada com palha ou cubos e assada em uma frigideira separada para o resto da manteiga vegetal. Se quiser, a cabocla pode ser limpa, eu não limpei, porque a casca vai manter o vegetal exposto ao apagar. Mas a cabocla deve ser lavada com cuidado.

6. As caboclas são transferidas para a frigideira para a galinha.

7. Para frango e caboclo, adicione o smetan. Misturar as coisas com cuidado.

8. Levar à ebulição, reduzir o fogo, adicionar sal e especiarias. Apagar em fogo lento debaixo da tampa por cerca de 15 minutos, interrompendo periodicamente.