Urso de panquecas

8 porções
1 hora

Quebrar os ovos separando as gemas das proteínas. Capacidade com proteínas para colocar no frigorífico. Esfregar as gemas com sal e açúcar. Depois injectamos o leite. Adicionar farinha de trigo. Todos os ingredientes a bater com a mistura. Em fogo lento, derreter manteiga. Manteiga aquecida colada na massa, adicione soda de vinagre e sobe outra vez. Arranjar uma capacidade com proteínas do frigorífico. As proteínas são jogadas em espuma forte, colocadas na capacidade do teste e misturadas com cuidado.

Aqueça a frigideira, derrete-a com um pedaço de manteiga (apenas para a primeira panqueca). Quando a frigideira estiver bem aquecida, comece a grelhar as panquecas (partes para ursinho). Por uma porção de ursinho de panqueca, é preciso assar dois pequenos panquecas redondas, três pequenas canecas (orelhas e cauda), quatro pequenas ovais oblíquas (patas de ursinho).

Quando todas as partes do urso forem grelhadas, pegar pratos (é melhor pegar pratos de uma tonelada), cada um deles colocar partes de ursinhos (faces, torsos, patas, orelhas e caudas) e colher deles ursinhos.

Derreter pedaços de chocolate num banho a vapor. Com sementes de girassol (na glaçadeira de chocolate), faça os olhos dos ursos. Com chocolate derretido e dentes para decorar as caras.

Coloque as folhas de menta nos pratos, decore a marmelada em forma de framboesa e amora, põe as baianas e as folhas de menta em cima. A receita do teste de panquecas é clássica (apenas a quantidade de farinha é maior), por isso podem ser servidos suplementos completamente diferentes, como leite condensado, smetan ou geleia. Durante a temporada de verão, é melhor usar baianas frescas para cozinhar.