Panquecas de carne farpada

4 porções
1 hora

Como fazer panquecas? Prepare os ingredientes necessários. Para as panquecas, todos os produtos devem ser de temperatura ambiente. Os ovos podem ser usados nas categorias C0 ou C1. A farinha pode ser alta ou primeira. Tenho carne de porco para o recheio. Mas podemos fazer uma farra com qualquer tipo de carne. Se a carne e os congeladores forem pré-descongelados em temperatura ambiente ou no forno de micro-ondas, em modo de descongelamento.

Para fazer a massa de panquecas, junte em uma taça profunda de ovos com açúcar. Depois coloque um pouco de manteiga vegetal e leite. Misture tudo com uma coroa.

Depois, adicione a farinha e o sofá à massa. Misture bem todos os ingredientes para tornar a massa homogênea, sem comidinhas de farinha. Para isso, use o mix. A massa de panquecas deve ser líquida. Veja a consistência do teste. Talvez tenhamos de adicionar mais ou menos farinha.

Na frigideira de panquecas, ponha as panquecas. Antes da primeira frigideira, limpe um pouco de óleo vegetal. Coloque a massa sobre uma frigideira quente e espalhe-a por toda a superfície com uma fina camada.

Coloque as panquecas prontas num prato grande e coloque a tampa. Porquê cobrir com uma tampa? É necessário para manter as panquecas intactas.

Para fazer o recheio, corte a carne de porco em pedaços e passe pela carne.

Aqueça a frigideira até ao estado quente, sirva um pouco de óleo vegetal e coloque a farra preparada. Frite a farra em três ou cinco minutos.

Limpa a cebola da seda, corte de cabelo na água fresca e corte-a de forma pequena. Depois adicione a cebola cortada na frigideira à farra. Misture tudo bem, faça um pouco menos de fogo e torre tudo junto por mais 15 minutos, interrompendo periodicamente.

A farra pronta será um pouco dourado, com um bom aroma de carne assada. Adicione-lhe um pouco de sal e especiarias. Preencham o recheio um pouco.

Para um lado da panqueca pronta, coloque 1 ou 2 colheres de carne recheada.

Ponha a panqueca nas bordas e encurte o rolo. Assim, enche todas as panquecas com recheio de carne.

Sirva-o imediatamente à mesa enquanto estiver quente. Bom apetite!