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Salsicha sob pressão
1 porção
Cortem em pedaços pequenos e cortem bem 800 gramas de carne bovina, 800 gramas de carne suína, 800 gramas de gordura suína fresca e 800 gramas de gordura renal. Juntar um pouco de sal, pimenta espantosa, cédula cortada de dois limões, cravos silenciados. A massa toda é melhor no pé, com mais água, e depois começa com o cólon, põe-os na água salgada, cozinhe-os durante 3/4 horas e põe-os debaixo dos abdominais durante 10-12 horas.
Cortem em pedaços pequenos e cortem bem 800 gramas de carne bovina, 800 gramas de carne suína, 800 gramas de gordura suína fresca e 800 gramas de gordura renal. Juntar um pouco de sal, pimenta espantosa, cédula cortada de dois limões, cravos silenciados. A massa toda é melhor no pé, com mais água, e depois começa com o cólon, põe-os na água salgada, cozinhe-os durante 3/4 horas e põe-os debaixo dos abdominais durante 10-12 horas.
sal a gosto, cravo a 8, limão a 2, porco a 800 gramas, carne a 800 gramas, pimenta a gosto, gordura a 1.6 kg
