Kubarpat

Como há uma grande variedade de nacionalidades na área, os pratos da culinária de Quebarpat são internacionais. Eles têm uma singularidade e contêm muitos componentes singulares que combinarão os gostos e preferências de húngaros, russos, eslovacos, judeus, romenos e outras nações. A maioria predominante destas comidas chegou a nós desde os tempos antigos e raramente podem ser encontradas nos menus de outros povos.

A cozinha húngara é representada por pratos nacionais como «Paprikash», «Perkelt», «Kerezet», «Bohrach Gulash» e popular entre a população russa. Os nomes dos comércios romenos são difíceis de dizer ao nosso homem, mas não se tornam menos deliciosos - «Zama ku feijão», «Tocana ku», «Givetch» e «Engloshala ku hrybe». Na Eslováquia, os pratos mais populares são os de carne, como Carbonucks, Strapacks, Steranca, Jadki, Sentinela ou Baía.

Sem dúvida, a cozinha russa, que se caracteriza por «Crysliki», «Frango em ceia», «Carne em polonino», cozidos com recheio diferente e sopa-gulash.

Em áreas rurais, os pratos da culinária de Quebarpat têm a sua simplicidade de cozinhar e um conjunto discreto de produtos. O principal alimento para os aldeões é pão, queijo, couve, feijão, batata, milho e leite azedo.

Além disso, não custa uma refeição em Zacarpatya e sem os primeiros pratos. As mais comuns são as regadas e os caldo - as receitas da cozinha de Quebarpat para prepará-las estão longe de uma dúzia. O almoço tradicional em família aqui começa sempre com uma regada de frango com uma noodle caseira chamada «Resanques».

A culinária de Quebarpat usa uma variedade de vegetais e verduras em grande escala, que são ingredientes importantes de inúmeros lanchonetes e guarnições. E a farinha ocupa um lugar de honra no arsenal de todas as donas - pratos com vários tipos de farinha em Zacarpatya é muito grande. Os «Gombovzi» (balões de queijo, grana de manga e farinha de trigo) e «Knedley» (os mesmos balões, mas apenas com recheio) são reconhecidos como os mais comuns com farinha de trigo.

Mas, sem dúvida, em Zacarpatya, a vantagem é dada aos pratos baseados na farinha de milho, porque o milho ali é um dos principais cereais. Tradicionalmente, a caçanha de farinha de milho é bastante comum nas regiões pré-montanhosas e montanhosas, onde os moradores cozinham e consomem quase todos os dias. A forma como estes pratos são preparados é suficiente e variam, não apenas de acordo com o tipo de processamento térmico, mas também os componentes que fazem parte deles.

A pecuária, incluindo a pastagem, sempre foi um dos eixos mais importantes da agricultura em Poparpatya. Em primeiro lugar, as boas condições naturais contribuem para isso a carne, o leite e seus alimentos são a base da alimentação da população local.