Tunisiano

A cozinha tunisina é um caleidoscópio fabuloso de sabores, odores e sensações. As receitas da cozinha tunisiana misturaram tudo - o Oriente com o Ocidente, os árabes e os franceses, as tradições asiáticas e europeias.

A Tunísia situa-se na costa mediterrânea no norte da África. O antigo grande estado de Cartagena estava no território moderno da Tunísia.

Cartagena caiu sob a pressão dos guerreiros romanos e fez parte de outro império poderoso, o Romano. Os romanos expulsaram os turcos do Império Otomano de Cartagena. Por volta desta altura, os primeiros assentamentos árabes surgem no território tunisiano.

No final do século XIX, a Tunísia tornou-se uma colónia francesa. Uma história tão rica refletiu não só a cultura multinacional e as tradições da Tunísia, mas também os pratos da cozinha tunisina. Os nativos também não se lembrarão de que as receitas da cozinha tunisina vieram de turcos, árabes, espanhóis ou franceses.

Todos os novos donos dos territórios tunisianos traziam algo extraordinário e personalizado para as tradições culinárias locais. Os tunisianos são muito trepidantes e respeitosos com a comida. A refeição tunisina ocupa um lugar especial na rotina de qualquer habitante local.

A comida não é comida, por isso os fast-food não são muito populares aqui. Na Tunísia, é comum a família se reunir à mesma mesa e comer comida fresca e acabada.

Você ouvirá muitas vezes na Tunísia a frase «come e não hesite na sua barriga». Este discurso reflete com certeza a atitude dos nativos do país em relação à comida. Acredita-se que os pratos da cozinha tunisina devem primeiro saturar o corpo, por isso eles são nutritivos e úteis.

Muitas vezes os viajantes costumam pedir sopa nacional em restaurantes tunisianos, que os cozinheiros estão acostumados a servir grandes porções. As segundas refeições da cozinha tunisina também têm um tamanho gigantesco. Por isso, não é surpreendente que, depois de um grande prato de sopa, não seja real encaixar no seu estômago um peixe cheio de especiarias ou um ragu de cordeiro no pote.

Graças aos franceses, a Tunísia tem uma refeição caskrut extra especial do francês casse-croete, traduzida literalmente como «pequeno-almoço leve». Normalmente, o almoço tunisiano à maneira francesa é composto por apenas um prato tunisiano, um sanduíche. A crocante baguete francesa combina perfeitamente com salada fresca, atum enlatado, salsicha, peito de frango assado, azeitonas, tomate e harissa.

A principal receita da cozinha tunisina para qualquer proprietária é a única receita de culinária adequada, especial e sua própria receita de cus. A cozinha tunisina tem uma quantidade incrível de receitas de cus. Assim como as receitas da cozinha tunisina são caracterizadas pela utilização de uma quantidade abundante de presídios, especiarias e ervas picantes.

Para um lanche na Tunísia, você pode saborear a harissa - é uma pasta de pimenta vermelha, que inclui azeite. A Tunísia gosta de uma variedade de saladas de legumes ou peixes. Por exemplo, salada de atum em lata Omak Húria com legumes e azeitonas.

As sopas baseadas em tomate são mais populares na Tunísia. A sopa tradicional da cozinha tunisina de Shorba é feita com carne, peixe ou legumes. Entre os lanches quentes, podemos destacar um prato chamado Brick. É um cheburek em tunisiano que, além de peixes, adiciona batatas, ovos, verde e enrola o recheio em uma folha de massa que é assada na fritura.

Famosa pela cozinha tunisiana e pelos seus doces, onde os ingredientes principais serão frutas, nozes e baianas. À base de teste, os confeiteiros da Tunísia adicionam pistache, nozes de cedro ou de cedro, muitas vezes amêndoas, tudo isto cheio de mel e os famosos doces da Tunísia - Bucklav, Mliabes, Kaaber. O chá verde com vários aromas será um belo complemento para as sobremesas orientais.