Tirolesa

Noodles, clacks, knoedels e polenta são quatro elementos tiroleses.

Tirol é uma região histórica conhecida localizada no centro da Europa. Hoje em dia, as terras originais de Tirol estão divididas em territórios independentes.

Uma parte do Tirol se afastou de Autsria, parte chamada de Malta, que pertence à Itália, e há uma região autônoma do Tirol do Sul.

As terras de Tirol são citadas em fontes escritas da época do Império Romano, por isso podemos dizer que as tradições culinárias de Tirol vão muito para dentro dos séculos e até milênios.

Talvez a primeira vez que conheçam a cozinha tirolesa não pareça variada e sofisticada. A cozinha tirolesa absorveu a tradição da população camponesa da região. Mas se puderem viver um pouco entre as pessoas de Tirol, vão compreender porque é que há séculos eles escolhem receitas antigas da cozinha tirolesa e não quero mudar nada.

Tirol está localizado perto dos montes Alpinos, o que impõe uma impressão digital enorme sobre a dieta local. As refeições tirolesas são feitas com base em produtos que os moradores da montanha podem pagar. A vida na altitude obriga as pessoas a comer bem para se sentir bem, por isso a cozinha tirolesa é suave, calórica e extraordinariamente deliciosa.

No Tirol, comer sempre teve um lugar de honra na rotina humana. Hoje em dia, os tiroleses preferem não cozinhar em casa, mas visitar um aconchegante restaurante caboclo que será decorado no estilo antigo, onde você pode desfrutar da cozinha tirolesa. Vale a pena notar que cozinheiros tiroleses preferem servir grandes porções de primeiro e segundo pratos, assim como lanches ou saladas.

Para cozinhar com receitas de tirolesa no seu arsenal deve ter necessariamente os seguintes ingredientes: sebo de porco, preferencialmente defumado ou peito. É a principal substituição dos óleos vegetais usados no assado. Os tiroleses fazem todos os seus pratos em sal ou gordura, o que contribui para aumentar a sua saciedade.

Os pratos principais em Tirol são feitos com base em trigo, manna ou milho. O prato Knedel, por exemplo. É uma espécie de claque de tirolesa com carne, legumes ou recheio doce que é adicionado a caldo, sopa ou servido como um segundo prato independente.

Com o noodle de tirolesa Spatzal e queijo de ácido Grauquese, você pode saborear a famosa delícia para esta área. A verdade é que o queijo para este prato é produzido com tecnologia tirolesa antiga, por isso o Grauquese tem um sabor e um sabor singulares que é melhor exposto quando se consome queijo com vinagre e cebola verde.

São famosas e receitas de carne tirolesa. É impossível ir a Tirol e não comer schnitzel. É uma costeleta de carne de vitelo que é feita em secas. E vão servir-vos um grande prato onde haverá um enorme pedaço de costeleta fina, delicada e lindamente arborizada.

Na guarnição em Tirol, você tem batatas cozidas com verde, batatas fritas ou salada de batata. Mas o chnitzel mais importante é servido em weniano com jaqueta obrigatória. Então a combinação de vitela, será mais brilhante no fundo da barra e da batata.

Além dos pratos principais, a cozinha tirolesa é famosa por suas sobremesas. O prato de sobremesa mais básico da cozinha tirolesa é Strudel. Esta tarte é chamada de real. Sem ela, é impossível imaginar que seja tirolesa. Assim como a sobremesa em Tirol, é comum servir panquecas assadas na manteiga, que são regadas com geleia de maçã e plantadas com pó de açúcar.

As bebidas alcoólicas nacionais de Tirol incluem cerveja e vinho. Os tiroleses estão habituados a beber suas refeições calóricas nacionais com vinho vermelho e branco, cujas propriedades de fragmentação de gordura não podem ser feitas. A famosa bebida glintwane nasceu em Tirol, porque é bom curtir uma noite fria e longa junto à lareira com uma caneca de vinho picante quente com mel.