Tailandês

A cozinha tailandesa é uma das principais atrações locais. As receitas da cozinha tailandesa impressionam pela sua sofisticação e diversidade. Como toda cozinha oriental, a cozinha nacional de Tailândia se caracteriza pelo uso de uma grande quantidade de especiarias e adereços.

A tradição culinária tailandesa foi muito influenciada pelas cozinhas da Índia e da China, assim como da Indonésia, do Laos, do Camboja e, especialmente, da cozinha europeia. Com tudo isso, a cozinha tailandesa conseguiu manter a singularidade e, segundo os apreciadores, é uma das melhores cozinhas do mundo.

Como já foi mencionado, os pratos tailandeses têm um grande número de especiarias. Os mais comuns aqui incluem coriandro, pimenta de chile, gengibre, basílico, lemongrass, alho, suco de lima, leite de coco, molho de peixe e pasta de camarão.

Os tailandeses são surpreendentemente hospitaleiros e adoram os estrangeiros com os melhores pratos nacionais. A receita da cozinha tailandesa pode variar de acordo com a região. Os cozinheiros locais não respeitam as proporções no preparo de uma refeição, agem de olho, mas sempre criam obras primárias de culinária singulares.

Parece muito estranho para um europeu inescrupuloso combinar os pratos tailandeses com uma variedade de sabores, ou seja, salgado, ácido, doce e amargo. Todos estes sabores são encontrados em combinações variadas e dão a cada prato os tons mais inesperados. Recorde-se que a maioria dos pratos da cozinha tailandesa são muito picantes, por isso, para não estragar a impressão, o restaurante deve pedir para preparar um prato usando um pouco menos de adereços. Os cozinheiros adorariam ir ao seu encontro.

Mas se um prato muito picante lhe foi servido, não o beba com muita água, é melhor tentares neutralizar a picanha com o esgoto, porque é o que os moradores fazem.

O clima tailandês favorável contribui para a agricultura, e as colheitas de vegetais e frutas são retiradas aqui várias vezes por ano. O principal lugar nas receitas tailandesas é o desenho, e o arroz na Tailândia usa principalmente duas variedades: espaçado e adesivo. O arroz nas receitas tailandesas tem o mesmo papel que o pão para outros povos. Ele é servido como uma refeição independente e para outras obras-primas culinárias, especialmente para as sopas.

As sopas são parte integrante da cozinha tailandesa. A sopa tailandesa mais famosa é considerada um «volume de fossas». Existem várias receitas deste prato - no caldo de frango ou no leite de coco. Esta sopa pode ser composta por camarão ou cogumelos, mas, independentemente da composição e da quantidade de ingredientes, o volume das fossas será certamente ácido e maravilhosamente delicioso.

O segundo lugar depois do arroz nas receitas tailandesas é ocupado por lapiseiros. Noodles na Tailândia também existem várias espécies, mas a diferença principal é se é de arroz ou ovo. Os lapiseiros costumam ser servidos como guarnições para os pratos de carne ou peixe, além de muito carros podem ser encontrados como os primeiros pratos.

É impossível imaginar pratos tailandeses sem peixes e todo o tipo de frutos do mar. Principalmente peixes na Tailândia são feitos por inteiro, mas também há muitas receitas de churrasqueiras de peixe ou balões de peixe. Especialmente popular na Tailândia, a macrela frita é um pequeno peixe local. Os camarão, ostras, mexilhões, caranguejos, lulas e outros presentes do mar generoso local ocupam um lugar considerável nas receitas da cozinha tailandesa.

Os produtos de carne nos pratos tailandeses são principalmente carne de porco e frango, a carne é feita muito menos aqui do que em outros países. A característica dos pratos tailandeses é combinar vários tipos de carne em um único prato.

A tradição culinária tailandesa foi muito influenciada pelas crenças religiosas dos moradores. É por isso que nos pratos tailandeses é difícil encontrar grandes pedaços de carne, todos os alimentos são cuidadosamente triturados. As refeições não podem ser comidas com uma faca.

A bebida mais amada dos tailandeses é a água gelada. Também gostam muito de todos os tipos de sucos, xaropes, limonadas, café e chá.

A cozinha tailandesa não é por acaso considerada uma das melhores cozinhas do mundo. Cada um vai encontrar a sua própria coisa, e vai ser algo extraordinário e surpreendentemente delicioso.