Mediterrâneo

Os povos do Mediterrâneo podem se gabar merecidamente de ter uma visão muito saudável da alimentação adequada. É interessante que eles tenham a menor taxa de mortalidade associada a doenças cardiovasculares, enquanto ingerem tanto carne como queijo e álcool. Muitos afirmam razoavelmente que a chave para a saúde e o bem-estar deles é o consumo regular de azeite em grandes quantidades. Além disso, as refeições mediterrâneas são repletas de peixes frescos e outros produtos frescos, além de muito menos conservas.

Nem muitos sabem que a cozinha mediterrânea não é uma cozinha de um país, mas uma mistura de estilos culinários da região mediterrânea. Embora existam elementos comuns a todas estas áreas, as tradições gastronômicas de vários países são muito diferentes. Então, as cozinhas que fazem parte do conceito de cozinha mediterrânea são as seguintes:



cozinha grega;

cozinha espanhola;

cozinha italiana;

cozinha judaica;

cozinha cipriota;

cozinha libanesa;

cozinha macedónia;

cozinha marroquina;

cozinha portuguesa;

cozinha turca;

cozinha francesa;

cozinha croata.

Os pratos tradicionais da culinária mediterrânea são caracterizados pela abundância de legumes e frutas necessariamente frescas, cereais, quantidade moderada de peixe e carne e, como se disse, azeite como a principal fonte de gordura. Aliás, este último produto é usado principalmente como abastecimento para uma variedade de saladas e vegetais.

Tradicionalmente, os membros do Mediterrâneo estão acostumados a tomar café da manhã, almoçar e jantar em família e amigos - um dos componentes mais importantes desta cultura. A comida deles é um ritual especial, por isso os habitantes do Mediterrâneo têm a intenção de dar tempo para sentar-se à mesa e desfrutar de pratos deliciosos.

As receitas da culinária mediterrânea são variadas e as refeições são muito fáceis, atraentes e ricas. E combinados com especiarias, fazem milagres verdadeiros, não só ajudam a relaxar, mas também se sentem como se estivessem de férias. A gama de pratos é tão vasta que todos podem escolher um prato à vontade, como paella de legumes, espaguete com molho de tomate, risoto com especiarias ou sopa espessa de frutos do mar.

Notavelmente, alimentos como leite, queijo e queijo sólido são consumidos em quantidades moderadas. Os derivados do leite são usados nos pratos desta cozinha mais frequentemente como ameixa e queijos macios, como o queijo feta ou o queijo mozzella.

Peixe e outros habitantes do mar são um produto bastante popular que tem uma demanda estável. Eles são muito úteis e muitas vezes são componentes básicos nas receitas da cozinha mediterrânea.

As refeições mediterrâneas são geralmente acompanhadas pela ingestão de vinho, já que se acredita que esta bebida respeita propriedades úteis, especialmente na luta contra os radicais livres. Como se pode ver, não faz sentido se magoar com um copo de vinho tinto natural para jantar.