Singapura

Singapura não é apenas uma cidade no sudeste asiático. A República de Singapura é uma cidade-estado única que está localizada nas ilhas da Malásia. Na verdade, Singapura faz parte da Malásia.

A área de Singapura não é grande, apenas 714 metros quadrados. No entanto, desde os anos 60, as autoridades de Cingapura somam todos os anos um quilômetro por quilômetro aos seus territórios, com a ajuda de tecnologias intensivas e onerosas para limpar o território insular.

A história de Singapura começa no século III. Então a ilha tinha outro nome, Temasek, e era um importante centro comercial. Mais tarde, a cidade entrou em colapso e foi invadida pelos portugueses. No início do século XIX, Singapura fez parte da Companhia da Índia Oriental e logo se tornou uma colônia do Reino Unido.

Durante a Segunda Guerra Mundial, os japoneses foram capazes de tirar Singapura dos ingleses. Os súditos ingleses esperavam um ataque da marinha japonesa do lado do mar, enquanto os japoneses decidiram atacar Singapura por terra e vieram da Malásia.

Até o fim da guerra, Singapura era dominada pelo Japão. Em meados do século XX, Singapura integrou a Federação da Malásia. A partir daí, começa a hora de ouro para Singapura. Do país asiático mais pobre do terceiro mundo, a cidade-estado tornou-se o maior centro de investimento, cultura e negócios do sudeste asiático.

A população indígena de Singapura é composta por três grupos principais: chineses, malaios e descendentes da Índia. Por isso, as receitas da cozinha de Singapura são a síntese de três tradições culinárias independentes. Nos anos 70, foi a partir dos pratos da culinária de Singapura que começou a surgir uma direção popular na culinária, a fiação.

Receitas chinesas, malaias e indianas têm muito em comum, por isso todos eles são intercalados organicamente em pratos da cozinha de Singapura. A característica da cozinha de Singapura é o sabor ácido e doce de quase todos os pratos, a abundância de peixes e frutos do mar, assim como as especiarias, as noodles e o arroz.

Achamos que devíamos ver a cozinha de Singapura pelas suas subespécies básicas. Vamos começar com os pratos da cozinha de Singapura trazidos pelos cozinheiros chineses. Os cingapurianos comem carne de frango e cozinham com peito de frango o delicioso e delicado prato chinês «Filé de frango com arroz em hainan». Se quiser ter um sabor mais picante, peça ao cozinheiro para cozinhar seu pato em hainan.

Na Ásia gosta de fazer pratos baseados em lapiseiras, a cozinha de Singapura não foi uma exceção. Noodles grelhados com fatias de porco, carne de vaca, frango ou frutos do mar são servidos no caldo com cogumelos, legumes, adições e ervas picantes e bolinhos chineses. A especialidade marinha da cozinha de Singapura é um caranguejo no molho picante do Chile.

São pratos para o espírito gourmet forte ou para os amantes de comida muito picante. A melhor guarnição para este tipo de comida de fogo será um desenho comum e doce, para as receitas originalmente malaias da cozinha de Singapura. São mini churrasqueiras que são feitas com carne pré-empanada e grelhadas a fogo aberto.

Incrivelmente delicioso e saboroso arroz frito de Singapura Nasi Lemac. A folha de banana faz uma caixa e coloca arroz quente com especiarias, especiarias, ovos e nozes. Entre os pratos indianos da cozinha de Singapura, destacam-se as famosas bolinhas de Roty, assim como a variedade de curry e Tandouri.

O tanque é um antigo forno indiano, onde são cozidos carne, peixe ou frango pré-amarrados em uma mistura de adoçantes e ervas picantes. Em Cingapura, é comum tomar chá verde, que é perfeitamente sedento e dá animação. O chá verde local é comum misturar com leite para o jeito inglês ou com gengibre. Assim como em Cingapura quente é popular chá verde gelado.