Sueco

Em relação às tradições culinárias da cozinha sueca, não podemos deixar de notar que, assim como as cozinhas de outros países da Escandinávia (Noruega e Dinamarca), sua característica é o alimento grosso, que se baseia no peixe e na carne. Como os invernos ali são muito longos, o importante era usar produtos que pudessem levar armazenamento prolongado. É por isso que os vegetais frescos estão praticamente ausentes de muitas receitas suecas.

Foi usada uma repa durante séculos, mas recentemente foi substituída por outra linhagem, a batata, que apareceu na Suécia no século 1

8. Muitas vezes, para enriquecer as refeições suecas e o alimento pesado suficiente é adicionado com geleia. O que é interessante é que a população local não conhece o conceito de vegetarianismo.

Geralmente, os pratos produzidos pelos cozinheiros locais são saciados, pois contêm muito açúcar e gordura. Na maioria das vezes, a espinha (sebo de porco) é usada para fritar e apagar aqui. Os peixes suecos também são bastante populares. Por exemplo, qualquer estalagem dos suecos começa com um lanche de arenque salgado, seguido por outros tipos de peixes. Após as refeições dos habitantes das profundezas do mar, é comum trocar os pratos e, em seguida, passar para outros cães.

A longa tradição da pesca é estreitamente interligada à caça. As principais presas dos caçadores locais são renas e alces, que são um complemento natural de muitos pratos suecos.

Muitos devem conhecer a expressão «Buffet», que soa sueco como «Smergosburg». Este conceito tem uma longa história: há muito tempo, quando os suecos se reuniam e convidavam convidados, pensavam, naturalmente, em como alimentar e não deixar toda a gente com fome. E estes hóspedes costumavam vir de longe. Para não fazê-los esperar demais, os donos serviram pratos que podem ter sido preservados por vários dias, como saladas de batata, aipo salgado, ovos cozidos, carne refrigerada e, sem dúvida, sanduíches.

Hoje em dia, o buffet é a recepção de um grande número de convidados que organizam serviços de autoatendimento. Normalmente é comum comer em pé ou sentar-se perto da mesa para não impedir que outras pessoas se aproximem da mesa.

As receitas da cozinha sueca em relação às sobremesas e pratos doces são bastante variados e apresentados principalmente com panquecas, cupcakes, biscoitos e várias tortas e biscoitos que são comumente servidos com bebidas quentes. As tortas mais típicas são o mirtilo, maçã e com ciúmes. É interessante que panquecas e panquecas não comam no pequeno-almoço, como é nosso.

De bebidas não alcoólicas como muitos europeus suecos preferem café, e de bebidas alcoólicas, vodca, cerveja e uísque. Notavelmente, em relação ao consumo de café, os suecos estão entre os três líderes entre os outros países, apenas abaixo dos finlandeses.